இந்தியாவில் கிளௌட் கிச்சன்களின் வளர்ச்சி: Kitchens@, Rebel Foods மற்றும் Salad Days உணவு டெலிவரியை மாற்றும் விதம்
இந்திய உணவுத் துறையின் வேகமாக மாறும் சூழலில், டெலிவரி அடிப்படையிலான உணவுத் தேவையை நிறைவேற்ற, கிளௌட் கிச்சன்கள் புதிய முறைமையாக உருவெடுத்து வருகின்றன. நகர்புற வாழ்க்கை எளிமையும் டிஜிட்டல் அணுகுமுறையும் நோக்கி மாறும் நிலையில், உணவுப் பிராண்டுகள் பாரம்பரிய உணவகங்களின் மேலாண்மை சுமையின்றி தங்கள் சேவைகளை விரிவாக்க கிளௌட் கிச்சன் அமைப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு செயல்படுகின்றன. பெங்களூரில் உள்ள Kitchens@, IPO-bound Rebel Foods மற்றும் ஆரோக்கியத்தை முன்னிலைப்படுத்தும் Salad Days ஆகிய மூன்று நிறுவனங்கள் தங்களுக்கென தனித்துவமான உத்திகள் மற்றும் சந்தை நோக்கங்களுடன் இந்தத் துறையில் முன்னோடியாக உள்ளன. இந்நிறுவனங்கள் இந்தியாவில் கிளௌட் கிச்சன் துறையை எவ்வாறு உருவாக்குகின்றன என்பதைக் காணலாம்.
Kitchens@: உணவுப் பிராண்டு தீர்வுகளை விரிவாக்கம் செய்ய உதவும்
2018-ல் தொழில் முனைவோர் ஜுனைஸ் கிழக்கயில் நிறுவிய Kitchens@, இந்தியாவில் உணவுப் பிராண்டுகளுக்கு பகிர்ந்து பயன்படுத்தும் சமையலறைகளை வழங்கும் முன்னணி நிறுவனமாக தன்னை நிலைநாட்டியுள்ளது. பெங்களூரை தலைமையிடமாகக் கொண்டு செயல்படும் Kitchens@, உணவுப் பிராண்டுகளுக்கு நன்கு சீரமைக்கப்பட்ட சமையலறைகளை வழங்குகிறது. இதன் மூலம் உணவுப் பிராண்டுகள் விரைவான மற்றும் திறமையான செயல்பாடுகளைப் பல நகரங்களில் விரிவாக்கம் செய்ய முடிகிறது. Taco Bell, Subway, Nando’s, Mainland China, Domino’s, Barbeque Nation, Chaayos மற்றும் Wow Momos போன்ற முக்கியமான உணவுப் பிராண்டுகளுடன் இணைந்து, Kitchens@ நிறுவனம் நிறைவேற்றத்தில் சேமிப்பையும் செயல்திறனையும் மேம்படுத்துகிறது.
இந்த ஆண்டு ஜூன் மாதத்தில், லண்டனில் உள்ள தனியார் முதலீட்டுத் தொண்டு நிறுவனம் Finnest, Kitchens@ நிறுவனத்தில் பெரும்பங்கு வாங்க ரூ.1,335 கோடி ($160 மில்லியன்) முதலீடு செய்தது. இந்த முதலீடு Kitchens@ வணிக மாடலின் நம்பகத்தன்மையையும், விரிவான உணவு வழங்கல் தீர்வுகளின் தேவை உயர்ந்துள்ளதாகவும் காட்டுகிறது. இதைத் தொடர்ந்து, Finnest தலைமையில் $65 மில்லியன் (INR 541 கோடி) Series C முதலீடு மூலமாக வளர்ச்சியைத் தொடர்ந்து Kitchens@ வலுப்பெற்றது.
Swiggy Access Kitchen-ஐ சமீபத்தில் வாங்கியதன் மூலம், Kitchens@ ஆறு முக்கிய இந்திய நகரங்களில் 45 இடங்களில் பரந்து 700 கிச்சன்களின் பரந்த வலைப்பின்னலுடன் செயல்படுகிறது. இந்த வாங்குதல் Kitchens@ வணிகத்தின் நிலையை வலுப்படுத்துவதுடன், உணவுப் பிராண்டுகளுக்கு விரைவான டெலிவரி திறனை வழங்கும் நெட்வொர்க்கை உருவாக்கும் இதன் உத்தியை வளர்க்கிறது.
Rebel Foods: பல பிராண்டுகளைக் கொண்ட வெற்றிகரமான கிளௌட் கிச்சன் கதை
2011-ல் ஜெய்தீப் பர்மன் மற்றும் கல்லோல் பானர்ஜீ ஆகியோரால் நிறுவப்பட்ட Rebel Foods, கிளௌட் கிச்சன் துறையில் முன்னோடி நிறுவனமாக பார்க்கப்படுகிறது. Faasos, Behrouz Biryani, Sweet Truth, Ovenstory Pizza, Mandarin Oak, Firangi Bake, Lunch Box, The Good Bowl, The Biryani Life மற்றும் சர்வதேச அளவில் பிரபலமான Wendy’s போன்ற பல பிராண்டுகளை ஒரு இடத்தில் பரந்த நுகர்வோருக்கு வழங்குகிறது.
Peak XV Partners, Coatue மற்றும் Lightbox போன்ற முக்கிய முதலீட்டாளர்கள் Rebel Foods நிறுவனத்துக்கு $549 மில்லியனுக்கும் மேல் முதலீடு செய்துள்ளனர். சமீபத்தில், சிங்கப்பூரின் முதலீட்டு நிறுவனமான Temasek, Rebel Foods நிறுவனத்தில் முக்கிய பங்குகளை வாங்க விரும்புவதாக கூறப்பட்டுள்ளது. 70 நகரங்களில், 10 நாடுகளில் 450 கிச்சன்களை கொண்ட Rebel Foods, பரந்த அளவிலான பரந்த வகையான உணவுகளைக் கொண்டு உலகளாவிய அளவிலும் தன்னை நிலைநாட்டி வருகிறது.
Rebel Foods நிறுவனத்தின் முக்கிய பலம், பல பிராண்டுகளை ஒரே சமையலறை இடத்தில் திறமையாக இயக்குவதில் இருக்கிறது. இது நுகர்வோரின் தேவைகளைத் தீர்க்கும் வகையில் மெனூவை மேம்படுத்த உதவும் டேட்டாவை பயன்படுத்துகிறது. IPO நோக்கத்தில், Rebel Foods சர்வதேச அளவில் முன்னணி கிளௌட் கிச்சன் நிறுவனமாக தன்னை நிலைநாட்டுகிறது.
Salad Days: ஆரோக்கியமான உணவுகளை புதுமையாக வழங்குதல்
சுகநலத்தை முக்கியமாகக் கொண்டு, Salad Days புதிய முறையில் ஆரோக்கியமான, பசுமையான மற்றும் மலிவான சாலட்களை வழங்குகிறது. 2013-ல் வருண் மதன் நிறுவிய Salad Days, குருக்ராம் தலைமையிடமாக முக்கிய நகரங்களில் 21 கிளௌட் கிச்சன்களை கொண்டுள்ளது. Salad Days தரமான பொருட்களையும் நேர்மையாக வழங்குவதையும் முன்னிலைப்படுத்துகிறது. இது ஆரோக்கிய உணவை விரும்பும் நுகர்வோருக்கு விசுவாசமான இடமாக திகழ்கிறது.
Salad Days வெளிப்புற நிதி இல்லாமல் செயல்படும் தனித்தன்மையுடன் தனது வாடிக்கையாளர்களின் ஆதரவைப் பெற்றுள்ளது. FY24ல் இருமடங்கு வருமானத்தைப் பெற்ற Salad Days, 35 கோடி வருமானத்தை உயர்த்தியுள்ளது.
நவீன டிஜிட்டல் பயணத்தை ஒட்டி, Salad Days, OneRare உடன் இணைந்து கட்டுப்படுத்தப்பட்ட பதிப்புகளான NFTs களை அறிமுகப்படுத்தியது. இதன் மூலம், Salad Days தொழில்நுட்பத்தை பூர்த்தி செய்து, ஆரோக்கிய உணவுகள் வழங்கும் வணிகத்தில் தன்னை தனித்துவமாக நிலைநாட்டுகிறது.
இந்தியாவின் கிளௌட் கிச்சன் துறையின் எதிர்காலம்
இந்தியாவில் உணவுக் கடை சந்தை நகர்புற வாழ்க்கை மாறுதல்களால் பரந்த அளவில் வளர்ந்து வருகிறது. இதன் எதிர்பார்க்கப்படும் வளர்ச்சி திரளான நுகர்வோரின் தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்கும் உகந்ததாகக் காட்சியளிக்கிறது.
Kitchens@, Rebel Foods மற்றும் Salad Days தங்களுக்கென தனித்தவம் கொண்ட அணுகுமுறைகளைப் பின்பற்றுகின்றன:
- Kitchens@ உணவுப் பிராண்டுகளுக்கு பகிர்ந்த கிச்சன் இடங்களை வழங்குகிறது. இதன் மூலம் கூடுதல் வசதியுடன் செயல்படவும் தரமான உணவுகளை விரைவாகவும் வழங்க முடிகிறது.
- Rebel Foods பல பிராண்டுகளை ஒரே இடத்தில் பரந்த வாடிக்கையாளர்களுக்கு திறம்பட வழங்குகிறது.
- Salad Days ஆரோக்கிய உணவு வழங்கல் மற்றும் நவீன தனித்தன்மையுடன் செயல்படுகிறது.
இந்திய உணவுத் துறையை மாற்றும் கிளௌட் கிச்சன்கள்
இந்தியாவின் கிளௌட் கிச்சன் வளர்ச்சி உணவுப் பரிமாற்றத்தில் புதிய மாற்றத்தை உருவாக்கி வருகிறது. இது சுதந்திரமான, நிலைத்தன்மை வாய்ந்த மற்றும் நுகர்வோரின் தேவைகளை முன்னிலைப்படுத்தும் உணவு வழங்கலாகக் காணப்படுகிறது.
